Черный или зеленый чай: свойства, различия и рекомендации по выбору
Происхождение и обработка Оба чая — черный и зеленый — получают из одного растения: Camellia sinensis. Ключевое отличие — в технологии обработки. Черный чай: проходит полное окисление — завяливание, ферментация, сушка. Это даёт насыщенный цвет и вкус. Зеленый чай: минимально окисляется, быстро обрабатывается паром или жаром, затем скручивается и сушится. Вкус и аромат Черный: насыщенный,…